315晚會重拳出擊，揭露網(wǎng)紅雞爪行業(yè)的驚人黑幕：多款熱銷網(wǎng)紅泡椒鳳爪、香鹵鳳爪，并非天然色澤，而是被工業(yè)級過氧化氫(俗稱雙氧水)反復(fù)浸泡“漂白”而成，更令人警惕的是，工業(yè)雙氧水揮發(fā)的氣體，正悄悄暗藏著不為人知的健康隱患，無論是生產(chǎn)從業(yè)者還是消費者，都需高度警惕。

據(jù)悉，被曝光的川渝地區(qū)多家食品企業(yè)，為追求雞爪“白凈誘人”的賣相，違規(guī)使用35%高濃度工業(yè)雙氧水浸泡雞爪，工人甚至自曝“自己不吃”，其生產(chǎn)車間更是臟亂不堪，雞爪裸露堆放、污水淤積，完全無視食品安全底線。更值得關(guān)注的是，工業(yè)雙氧水與食品級雙氧水有著本質(zhì)區(qū)別，工業(yè)級產(chǎn)品含有蒽醌類有機雜質(zhì)、鉛砷等重金屬，嚴禁用于食品加工，而食品級雙氧水需經(jīng)過嚴格提純，雜質(zhì)含量極低。

我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準(GB 2760-2024)》明確規(guī)定，過氧化氫不能用在雞爪加工上。然而，就在這家工廠里，國家明令禁止使用的化學(xué)品，卻成了讓雞爪“脫胎換骨”的關(guān)鍵。

很多人只知道工業(yè)雙氧水浸泡的雞爪會危害消化道健康，卻忽略了其揮發(fā)氣體的潛在風(fēng)險。

什么是雙氧水?

雙氧水，學(xué)名過氧化氫，作為強氧化劑和消毒劑常用于殺菌消毒，如果直接接觸會對皮膚及消化道造成嚴重的損傷，用于泡發(fā)食品則會破壞食品里蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，掩蓋食品腐敗變質(zhì)。工業(yè)過氧化氫(H?O?)是一種強氧化性液體，常溫下會緩慢分解，揮發(fā)形成刺激性蒸汽，這種氣體幾乎無明顯異味，人們難以通過嗅覺察覺危險。根據(jù)相關(guān)安全標準，人體8小時內(nèi)允許接觸的過氧化氫氣體濃度僅為1ppm，一旦超標，吸入后會刺激呼吸道，引發(fā)咳嗽、胸悶、喉嚨腫痛，長期低劑量暴露還可能損傷肺功能，對兒童、老人等易感人群危害更為顯著。

對于生產(chǎn)車間的從業(yè)者而言，長期處于工業(yè)雙氧水揮發(fā)的氣體環(huán)境中，風(fēng)險更為突出：不僅會引發(fā)呼吸道不適，皮膚、眼睛接觸到揮發(fā)的蒸汽，還可能出現(xiàn)紅腫、灼傷、角膜損傷等問題。而對于消費者，即便不直接接觸氣體，食用被工業(yè)雙氧水浸泡的雞爪，也會損傷口腔黏膜、加重肝腎功能負擔(dān)，長期攝入甚至危及生命。

315曝光的不僅是黑心企業(yè)的違規(guī)操作，更提醒我們：工業(yè)化學(xué)品的濫用，其危害往往不止于“入口”，揮發(fā)氣體的隱形傷害同樣不容忽視。目前，監(jiān)管部門已對涉事企業(yè)及上游違規(guī)銷售工業(yè)雙氧水的廠家全面查處，堅決斬斷黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

在此也提醒大家，選購雞爪時拒絕“異常白凈、膨大”的產(chǎn)品，同時呼吁相關(guān)從業(yè)者做好防護，借助專業(yè)氣體檢測設(shè)備，實時監(jiān)測環(huán)境中過氧化氫氣體濃度，守住健康與安全底線。

SGA-606系列便攜式六合一過氧化氫氣體檢測儀是深國安運用十多年氣體檢測儀生產(chǎn)經(jīng)驗與先進無線傳輸技術(shù)相結(jié)合，專門針對多氣體檢測需求的客戶所研發(fā)生產(chǎn)的一款手持便攜、本安防爆、監(jiān)測報警、智慧物聯(lián)為一體的無線手持式多合一氣體檢測儀表;產(chǎn)品可根據(jù)客戶需求個性化定制1-6種氣體進行組合，氣體不限、量程不限、檢測原理不限;還可擴展溫濕度、大氣壓等環(huán)境監(jiān)測指標;現(xiàn)場濃度達到國家規(guī)定的安全限值后，會自動發(fā)出聲光振動三種報警方式進行提示;還可通過內(nèi)置無線模塊，將數(shù)據(jù)實時發(fā)送到深國安物聯(lián)網(wǎng)平臺，方便上級領(lǐng)導(dǎo)或監(jiān)管者隨時登錄PC端或手機APP端查看數(shù)據(jù);如現(xiàn)場濃度超標，還會通過預(yù)設(shè)的郵件、短信、微信小程序等進行消息推送;讓人員更安全，管理更高效。